🌊 Salinas Bocacangrejo: Historia, Tradición y Mar

En la costa de Gran Canaria, donde la tierra volcánica se encuentra con la fuerza del Atlántico, existe un lugar donde se «cosecha» el mar. Las Salinas Bocacangrejo no son solo una explotación salinera; son un monumento vivo a la historia de nuestras islas y un ejemplo de cómo el ser humano puede trabajar mano a mano con la naturaleza.

🕰️ Un Legado de más de 130 Años

Para entender la calidad de esta sal, hay que mirar atrás. La historia de estas salinas comenzó hace más de 130 años, construidas con la sabiduría de quienes sabían leer el cielo y las mareas.

Durante mucho tiempo fueron el motor de la zona, pero como ocurre con muchos nichos de antaño, la actividad se detuvo y las salinas quedaron dormidas durante una temporada. Sin embargo, la historia no acabó ahí.

Recientemente, con un profundo respeto por el pasado, las instalaciones fueron restauradas piedra a piedra. El objetivo no era modernizarlas, sino recuperarlas tal y como eran. Gracias a ese esfuerzo de rehabilitación, hoy vuelven a funcionar a pleno rendimiento, permitiéndonos disfrutar del mismo producto que consumían nuestros abuelos.

☀️ El Arte de «Cosechar» el Sol

¿Cómo se convierte el agua de mar en los cristales brillantes que llegan a tu mesa? En Bocacangrejo, la respuesta está en la propia tierra.

El agua del océano descansa sobre una estructura única: tajas construidas con piedra y cuidadosamente impermeabilizadas con barro, una técnica ancestral que evita el uso de productos artificiales. Allí, bajo el abrazo constante del sol y el viento alisio, el agua se evapora lentamente de forma natural. Es entonces cuando interviene la mano experta del salinero, quien entra en escena para cosechar artesanalmente los diferentes tipos de sal, recolectando con paciencia y esfuerzo el fruto cristalizado de la naturaleza.

🌿 Calidad Certificada y Ecológica

El resultado de este proceso artesanal es un producto totalmente puro. Al no utilizarse maquinaria ni aditivos, la sal mantiene todas sus propiedades originales intactas.

Este compromiso con lo natural les ha valido la Certificación de Producción Ecológica y el reconocimiento como una de las mejores sales del archipiélago, ganando repetidamente la Gran Medalla de Oro en el concurso oficial Agrocanarias.

🛒 Llévate un Pedazo de esta Historia a Casa

Ahora que conoces el esfuerzo y la tradición que se esconden detrás de cada grano, te invitamos a probar la diferencia.

Al comprar Sal de Bocacangrejo en Mercanario, no solo estás eligiendo el mejor sabor para tus platos; estás ayudando a que este oficio centenario siga vivo y a que las salinas sigan brillando bajo el sol canario.