Molinería Pérez Gil

Molinería Pérez Gil es una empresa familiar con profundas raíces en Santa Lucía de Tirajana. Fundada en 1949 por Don José Pérez Gil y Doña Francisca Ramírez Cruz, junto a toda su familia, la molinería representa una historia viva de tradición, esfuerzo y cultura. Desde sus inicios en el casco antiguo de El Doctoral hasta su consolidación en el núcleo de Vecindario en 1982, ha sido un referente del buen hacer artesanal en Canarias.

La primera molina, actualmente catalogada como Museo por el Ilustre Ayuntamiento de Santa Lucía de Tirajana, se encuentra en la Calle Juan Rejón. Este espacio es un símbolo del patrimonio cultural de la región, donde se exponen memorias, movimientos sociales y costumbres del pueblo santaluceño. Hoy, la actividad principal de la Molinería continúa en sus instalaciones modernas, ubicadas en la Calle Primero de Mayo, 148.

Molinería Pérez Gil es, en la actualidad, un lugar emblemático e histórico que combina lo retro con lo moderno. Preserva con orgullo la tradición familiar de molineros, respetando los métodos artesanales y el uso de molinos de piedra volcánica. Esta técnica no solo conserva las propiedades organolépticas del auténtico gofio, sino que también mantiene viva una parte esencial de la cultura gastronómica canaria. El gofio se elabora a diario, con dedicación, amor y respeto por las generaciones que lo han hecho posible.

Además de la producción artesanal, la molinería abre sus puertas a quienes desean conocer de cerca el proceso de elaboración del gofio. Las visitas guiadas permiten adentrarse en la historia viva de un molino activo, con explicaciones detalladas, catas sensoriales y una experiencia única: arrancar colectivamente el molino para elaborar, en directo, un gofio de calidad que quedará en la memoria de los visitantes.

Como valor añadido, el espacio cuenta con un punto de venta directa de productos de kilómetro 0, a cargo de Olguita. En sus vitrinas encontrarás alimentos autóctonos provenientes desde las costas hasta las cumbres de la isla, elaborados por pequeños productores locales que comparten la misma filosofía: cuidar la tierra, mantener la pureza de los alimentos y revitalizar nuestra cultura a través de la gastronomía.

La Molinería también organiza eventos culturales con talleres, charlas, arte y encuentros que giran siempre en torno a la identidad canaria. Es un espacio para compartir, aprender y conectar, manteniendo viva la esencia del pasado mientras miramos hacia el futuro con ilusión.

Sigue creciendo, actualizándose y sumando nuevas propuestas que realzan el valor de su municipio y su gente.